BBQ a Föld körül - fúziós ételek Japán és Amerika gasztroházasságából Hír
A Budapest Barbecue Company csapata különleges gasztronómiai projektbe kezdett május elején: olyan éttermekkel kreálnak közös ételeket, akik valamelyik égtáj vagy ország konyháját reprezentálják fővárosunkban, Föld körüli turnéra indítva ezzel az autentikus, Texas-stílusú barbecue-t.
A BBQ a Föld körül elnevezésű projekt első állomása a lenyűgöző gasztronómiai kultúrával rendelkező Japán: a távol-keleti ország konyhájának legrégebbi és egyben az egyik legkiválóbb hazai képviselőjével, a Fuji Japán Étteremmel alkotott első alkalommal közös menüt a BBC.
Hirdetés
Az ételek komponálása során fontos szempont volt, hogy olyan ízkombinációkkal, alapanyag-párosításokkal és az országok konyhájára jellemző, sajátos mozzanatokkal hozzák létre a fogásokat, melyek rendkívüli élményt nyújtanak majd. Kihívást jelentett a japán és az amerikai konyha ellentétes jellemzőinek harmóniába kovácsolása, de a bátor kísérletezés eredményeképpen egy hihetetlenül ízletes, pikáns fordulatokkal teli főétel és egy igazán merész, apró meglepetésekkel tűzdelt leves született meg.
-
Leves: Miso leves füstölt USDA marhaszegyes gyozával, füstölt tofuval és friss snidlinggel
-
Főétel: Mézes-gyömbéres mangalica pulled pork pirított szezámmagos édesburgonyával, grillezett shiitake gombával, füstölt teriyaki szósszal és wafus káposztákkal
Az ételeket mindkét étteremben, a Fuji-ban és a BBC-ben is május 6. és június 6. között lehet megkóstolni, előzetes foglalás után.
Budapest Barbecue Company
Kapcsolódó
Pécsen és Budapesten indult csapolt söröket népszerűsítő kampány Hír
A különleges minőségű csapolt sörökre fókuszál a Beerporn.hu sörmagazin áprilisban megjelent, két új Bakancslista kiadványa. Az első, vidéken használható sörútlevéllel érkező vendégeket öt nagyon különböző hangulatú, a sörkultúrát népszerűsítő helyen váltható be Pécsen. Az új, budapesti Bakancslis
Megvan Békés megye első Michelin Guide-ajánlott étterme Hír
Szarvason, a Holt-Körös partján, a mocsárciprusok árnyékában várja vendégeit Békés megye első Bib Gourmand minősítésű étterme. A Michelin Guide ezzel a címmel azokat a vendéglátóhelyeket emeli ki, amelyek kiváló minőségű ételeket kínálnak mérsékelt áron. A megújult Újváros Bisztró tulajdonosainak
Melyik a sör legnépszerűbb fűszere? Május 25-én (ez is) kiderül! Hír
Május 25-én, szombaton újra országos program keretében nyílnak meg az érdeklődők előtt a magyar kisüzemi sörfőzdék. A Nyitott Főzdék Napján idén a különleges fűszerekkel készülő sörök lesznek a középpontban.
Ahogy azt a sörkedvelők az elmúlt négy évben már megszokhatták, tavasszal újra megnyitnak
Ónódi Eszter és Piszkor Norbert séf exkluzív menüt rakott össze a MADHOUSE Bistronak Hír
Ónodi Eszter az ország egyik legismertebb színésznője, a Katona József színház tagja, számos ismert film és sorozat főszereplője. Évek óta nagyon odafigyel a környezetére, méhlegelőt alakít ki a telkén, virágot ültet, biciklivel jár és arra törekszik, hogy a főzések során is a lehető legfenttartha